Μερικές καθημερινές συνήθειες στο ψυγείο μπορεί να κάνουν τα τρόφιμα να χαλάνε πιο γρήγορα, χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε. Δείτε ποια είναι τα 7 συνηθισμένα λάθη που αξίζει να αποφεύγετε.
1. Γεμίζουμε υπερβολικά το ψυγείο
Ένα γεμάτο ψυγείο μπορεί να φαίνεται πρακτικό, ωστόσο όταν τα τρόφιμα τοποθετούνται πολύ κοντά μεταξύ τους, ο κρύος αέρας δυσκολεύεται να κυκλοφορήσει σωστά.
Τι να κάνετε: Αφήστε λίγο χώρο ανάμεσα στα τρόφιμα και αποφύγετε να καλύπτετε τους αεραγωγούς του ψυγείου.
2. Αποθηκεύουμε όλα τα τρόφιμα στην πόρτα
Η πόρτα του ψυγείου είναι ένα από τα σημεία όπου η θερμοκρασία μεταβάλλεται περισσότερο, καθώς επηρεάζεται κάθε φορά που ανοίγει η συσκευή.
Τι να κάνετε: Κρατήστε στην πόρτα προϊόντα που μπορούν να αποθηκεύονται με ασφάλεια εκεί, σύμφωνα με τις οδηγίες τους, και τοποθετήστε τα πιο ευπαθή τρόφιμα σε σταθερότερα ψυχρά σημεία.
3. Δεν κλείνουμε σωστά τα δοχεία με τα περισσεύματα
Όταν τα μαγειρεμένα φαγητά μένουν ακάλυπτα, μπορούν να απορροφήσουν οσμές από άλλα τρόφιμα, να χάσουν υγρασία και να εκτεθούν ευκολότερα σε επιμολύνσεις.
Διαβάστε Επίσης
Τι να κάνετε: Χρησιμοποιήστε καθαρά δοχεία που κλείνουν καλά και χωρίστε τις μεγάλες ποσότητες φαγητού σε μικρότερες, ρηχές μερίδες, ώστε να κρυώνουν γρηγορότερα.
4. Βάζουμε τα τρόφιμα στο ψυγείο πολύ αργά
Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να αφήνουμε το μαγειρεμένο φαγητό στον πάγκο για πολλές ώρες, περιμένοντας να κρυώσει εντελώς. Σε θερμοκρασία δωματίου, όμως, τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα.
Τι να κάνετε: Βάλτε τα τρόφιμα στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα ή την παραμονή τους εκτός ψύξης. Σε πολύ ζεστό περιβάλλον, πάνω από 32°C, το όριο μειώνεται στη μία ώρα.
5. Τοποθετούμε το ωμό κρέας δίπλα σε έτοιμα τρόφιμα
Οι χυμοί από ωμό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι μπορούν να μεταφέρουν μικροοργανισμούς σε τρόφιμα που είναι έτοιμα για κατανάλωση. Έτσι, ακόμη κι αν διατηρούνται στη σωστή θερμοκρασία, μπορεί να προκύψει επιμόλυνση.
Τι να κάνετε: Τοποθετήστε το ωμό κρέας και τα πουλερικά σε καλά κλεισμένα δοχεία, στο χαμηλότερο ράφι, ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος να στάξουν πάνω σε άλλα τρόφιμα.
6. Αφήνουμε φρούτα και λαχανικά χωρίς έλεγχο
Ένα χαλασμένο φρούτο ή ένα λαχανικό που έχει αρχίσει να σαπίζει μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα των υπόλοιπων προϊόντων, ενώ η υπερβολική υγρασία μέσα στα συρτάρια ευνοεί την αλλοίωση ορισμένων λαχανικών.
Τι να κάνετε: Ελέγχετε τακτικά τα συρτάρια, απομακρύνετε τα αλλοιωμένα προϊόντα και ακολουθείτε τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για κάθε είδος. Δεν χρειάζονται όλα τα φρούτα και τα λαχανικά την ίδια μεταχείριση.
7. Δεν ελέγχουμε τη θερμοκρασία και την καθαριότητα
Ακόμη και ένα οργανωμένο ψυγείο δεν μπορεί να συντηρήσει σωστά τα τρόφιμα αν η θερμοκρασία του είναι υψηλότερη από την ενδεδειγμένη. Παράλληλα, υπολείμματα τροφών και υγρά που μένουν στα ράφια μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Τι να κάνετε: Διατηρείτε τη θερμοκρασία στους 4°C ή χαμηλότερα, ελέγξτε την με θερμόμετρο και καθαρίζετε αμέσως τυχόν διαρροές. Κάντε τακτικά έλεγχο στις ημερομηνίες και στα τρόφιμα που έχουν μείνει για αρκετές ημέρες.
