Ο τόνος bluefin (ερυθρός ή κόκκινος τόνος του Ατλαντικού) είναι το μεγαλύτερο είδος τόνου και ένα από τα μεγαλύτερα ψάρια με οστέινο σκελετό. Είναι γνωστός επίσης ως κυανόπτερος τόνος, όπως μαρτυρούν και τα γαλάζια πτερύγιά του.

Η νικήτρια προσφορά για το ψάρι βάρους 243 κιλών προήλθε από την Kiyomura Corp, την εταιρεία που διαχειρίζεται την δημοφιλή αλυσίδα σούσι Sushi Zanmai, η οποία διαθέτει καταστήματα σε όλη την Ιαπωνία και στο εξωτερικό.

«Ο πρώτος τόνος της χρονιάς φέρνει καλή τύχη», δήλωσε ο Kiyoshi Kimura, πρόεδρος της εταιρείας και γνωστή προσωπικότητα στην ετήσια δημοπρασία της Πρωτοχρονιάς, σύμφωνα με το Kyodo.

Ο Kimura, ο οποίος έχει αποκληθεί «Βασιλιάς του τόνου», είναι γνωστός για τις υψηλές προσφορές του για τον ερυθρό τόνο στις δημοπρασίες της Πρωτοχρονιάς.

Ο επιχειρηματίας δήλωσε στους δημοσιογράφους μετά τη δημοπρασία ότι «έμεινε έκπληκτος από την τιμή», σύμφωνα με το AFP. «Νόμιζα ότι θα μπορούσαμε να τον αγοράσουμε λίγο φθηνότερα, αλλά η τιμή ανέβηκε κατακόρυφα πριν το καταλάβουμε», είπε.

Ο Kimura πλήρωσε 56,5 εκατομμύρια γιεν για έναν τόνο το 2012 και 155 εκατομμύρια γιεν το 2013, καταρρίπτοντας το ρεκόρ τιμών και τις δύο φορές.

Το 2019 αγόρασε έναν τόνο με 333,6 εκατομμύρια γιεν, άλλη μια ιστορική τιμή, σύμφωνα με το BBC.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη CNN (@cnn)

Παρά το γεγονός ότι δήλωσε στους δημοσιογράφους τότε ότι πίστευε ότι «το παράκανε», ο Kimura έσπασε και πάλι το δικό του ρεκόρ.

Στην πρώτη δημοπρασία στην ιχθυαγορά Toyosu του Τόκιο, τα ψάρια πωλούνται συνήθως σε εξωφρενικές τιμές.

Πέρυσι, ο πρώτος τόνος στη δημοπρασία αγοράστηκε για 207 εκατομμύρια γιεν από την Onodera Group, μια άλλη εταιρεία τροφίμων που διαθέτει αλυσίδα εστιατορίων σούσι. Η εταιρεία δήλωσε ότι το ψάρι θα σερβιριστεί στα εστιατόριά της σε όλη τη χώρα.

Η φρενήρης ενέργεια στις ιχθυαγορές κατά τη διάρκεια αυτών των δημοπρασιών πριν την αυγή έχει γίνει ένα δημοφιλές τουριστικό αξιοθέατο στο Τόκιο. Η δημοπρασία της Δευτέρας (05/01), η οποία ξεκίνησε γύρω στις 05:00 τοπική ώρα (20:00 GMT), δεν αποτέλεσε εξαίρεση.

Ο τόνος κόπηκε σε φέτες για τους πελάτες των εστιατορίων σούσι του Kimura λίγο μετά τη δημοπρασία.

«Νιώθω ότι ξεκίνησα το έτος με τον καλύτερο τρόπο, αφού έφαγα κάτι τόσο ευοίωνο στην αρχή του έτους», δήλωσε ένας από τους πελάτες του εστιατορίου του Kimura στο AFP.