Η εικόνα που είχαμε για τη σωστή διατροφή τις τελευταίες δεκαετίες -με τα δημητριακά στη βάση της διατροφικής πυραμίδας και το κρέας στην κορυφή- μόλις ανατράπηκε με τον πιο εντυπωσιακό και «θορυβώδη» τρόπο.