Το «The Old Markets» καταφέρνει να συνομιλεί με αυτήν τη γοητεία χωρίς να την επισκιάζει. Αντί να επιβάλει μία νέα εικόνα, φωτίζει αυτό που υπήρχε ήδη: την κομψότητα της Σύμης, τη ναυτική ιστορία της, την ιδιοσυγκρασία της.
Για όσους προτιμούν να περπατήσουν, η Καλή Στράτα είναι σχεδόν υποχρεωτική. Είναι μία από τις ωραιότερες διαδρομές του νησιού, όχι επειδή είναι εντυπωσιακή με προφανή τρόπο, αλλά επειδή συμπυκνώνει τη ζωή της Σύμης: την αρχιτεκτονική, την κλίση του τοπίου, τις αυλές, τα χρώματα, τα ανοίγματα προς τη θάλασσα. Από το λιμάνι μέχρι το Χωριό, κάθε στροφή έχει και μία μικρή αποκάλυψη. Αυτή η διαδρομή, από την παλιά αγορά του λιμανιού και το «The Old Markets», στα σκαλοπάτια της Καλής Στράτας, μέχρι την Ανω Σύμη, αποτυπώνει την απόλυτη ουσία του νησιού.
Χτισμένο στην ιστορική Καλή Στράτα, τη διαδρομή που ενώνει τον Γιαλό με το Χωριό, το «The Old Markets» βρίσκεται σε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία του νησιού. Εκεί όπου τα σκαλοπάτια ανεβαίνουν ανάμεσα σε νεοκλασικά αρχοντικά, παλιά σπίτια, πέτρινες λεπτομέρειες και ξαφνικές θέες προς το λιμάνι. Είναι ένα σημείο μετάβασης: από τη θάλασσα στην ενδοχώρα, από την κίνηση του λιμανιού στην ησυχία της άνω πόλης, από το παρόν στο παρελθόν.
Πριν μεταμορφωθεί σε ξενοδοχείο, το κτίριο ήταν η παλιά αγορά της Σύμης. Ενας χώρος εμπορίου και καθημερινής ζωής, όπου οι κάτοικοι, οι ταξιδιώτες, οι έμποροι και οι καπεταναίοι συναντιούνταν κάτω από τις καμάρες του. Η Σύμη, άλλωστε, δεν ήταν ποτέ ένα απλό νησί του Αιγαίου. Υπήρξε τόπος ναυτικών, σφουγγαράδων, εμπόρων και οικογενειών που έχτισαν την ευημερία τους πάνω στη θάλασσα. Τα σφουγγάρια, τα μπαχαρικά, το ασήμι, οι ιστορίες από μακρινά λιμάνια και οι θαλασσινές διαδρομές περνούσαν κάποτε από εδώ, διαμορφώνοντας την κοινωνική και οικονομική ζωή του νησιού.
Στο τέλος, αυτό που μένει από το «The Old Markets» δεν είναι μόνο η εικόνα. Είναι η αίσθηση ότι ένα παλιό κτίριο βρήκε ξανά τον ρόλο του. Κάποτε ήταν αγορά. Σήμερα είναι τόπος φιλοξενίας, συνάντησης, γεύσης και θέας. Ενα σημείο όπου η Σύμη συνεχίζει να αφηγείται την ιστορία της, αυτήν τη φορά, με ένα ποτήρι στο «Aethera», ένα δείπνο στο «Agora» και το φως του λιμανιού να ανεβαίνει αργά στις παλιές πέτρες.
Δίπλα στην παλιά αγορά, το «Captain’s Mansion» έρχεται να συμπληρώσει αυτήν την αφήγηση. Ενα παραδοσιακό συμιακό αρχοντικό που θυμίζει την εποχή των καπεταναίων και των θαλασσινών οικογενειών της Σύμης. Μαζί, η παλιά αγορά και το αρχοντικό δημιουργούν σήμερα ένα μικρό σύμπαν φιλοξενίας: ιστορικό, αληθινό, ατμοσφαιρικό. Δεν προσπαθούν να αναπαραστήσουν το παρελθόν. Το διατηρούν, το σέβονται και το αφήνουν να μιλήσει μέσα από την αρχιτεκτονική, τις πέτρες, τα τόξα, τις ζωγραφισμένες λεπτομέρειες, τις υφές και τη θέα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αλλά και για έξω από τoν Γιαλό, ο hotel manager Γιάννης Λιανός προτείνει ανεπιφύλακτα μια εκδρομή με καΐκι ή σκάφος στο μοναστήρι του Πανορμίτη, ένα από τα πιο εμβληματικά σημεία του νησιού. Η διαδρομή από τη θάλασσα είναι από μόνη της εμπειρία: βράχοι, μικροί όρμοι, νερά που αλλάζουν αποχρώσεις και η αίσθηση ότι η Σύμη αποκαλύπτεται καλύτερα όταν την κοιτά κανείς από το πέλαγος.
Παραλίες που μοιάζουν με κρυμμένα μυστικά
Η μαγεία της Σύμης κρύβεται και στις παραλίες της, που δεν είναι πάντα εύκολα προσβάσιμες, αλλά ανταμείβουν κάθε επισκέπτη με την αυθεντικότητά τους. Η παραλία του Αγίου Γεωργίου Δυσάλωνα αποτελεί ίσως την πιο εντυπωσιακή εικόνα του νησιού: ένας τεράστιος βράχος που υψώνεται πάνω από τα βαθιά, καταγάλανα νερά, δημιουργώντας ένα σκηνικό σχεδόν επιβλητικό. Η πρόσβαση γίνεται, κυρίως, με σκάφος, γεγονός που διατηρεί την αίσθηση απομόνωσης και γαλήνης. Εξίσου ξεχωριστή είναι η Νανού, με βότσαλα και καθαρά νερά που καθρεφτίζουν το φως του ήλιου, ενώ η παρουσία του μικρού μοναστηριού του Αγίου Παντελεήμονα προσθέτει μια ιδιαίτερη πνευματική διάσταση στο τοπίο. Για πιο εύκολη πρόσβαση, η Νος, η παραλία του Ναυτικού Ομίλου Σύμης, αποτελεί ιδανική επιλογή, καθώς βρίσκεται κοντά στο λιμάνι και προσφέρει ήρεμα νερά και χαλαρή ατμόσφαιρα. Η Μαραθούντα, από την άλλη, συνδυάζει φυσική ομορφιά και παραδοσιακή φιλοξενία, καθώς εκεί λειτουργούν μικρές ταβέρνες δίπλα στο κύμα. Είναι από εκείνα τα μέρη όπου ο χρόνος μοιάζει να σταματά, αφήνοντας χώρο μόνο για τη θάλασσα και τη σιωπή. Για όσους αναζητούν ακόμα μεγαλύτερη απομόνωση, η Αγία Μαρίνα Σύμης προσφέρει έναν μοναδικό συνδυασμό: τιρκουάζ νερά, πεύκα και την παρουσία του ομώνυμου μοναστηριού που δεσπόζει πάνω από τον όρμο.
Σύμη – Διαμονή
«The Old Markets»
Τόπος φιλοξενίας, γεύσης και θέας
Υπάρχουν ξενοδοχεία που απλώς σε φιλοξενούν. Και υπάρχουν και εκείνα που σε βάζουν μέσα στην ιστορία ενός τόπου. Το «The Old Markets» ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Δεν είναι μόνο ένα boutique ξενοδοχείο με θέα στο λιμάνι ούτε απλώς μια κομψή επιλογή για όσους αναζητούν την πιο ατμοσφαιρική πλευρά του νησιού. Είναι ένα κτίριο που κουβαλά μνήμη, θαλασσινό αέρα, εμπορικές ιστορίες, φωνές εμπόρων, καπεταναίων και ταξιδιωτών. Ενα παλιό σημείο συνάντησης που ξανασυστήνεται με τρόπο σύγχρονο, διακριτικά πολυτελή και βαθιά συνδεδεμένο με τη Σύμη.
Το ξενοδοχείο προσφέρει αυτό που θα μπορούσε κανείς να ονομάσει προσιτή ατμοσφαιρική πολυτέλεια. Εχοντας τη σπάνια εμπειρία να μείνεις σε ένα ιστορικό κτίριο, να βλέπεις τη Σύμη από ψηλά, να γεύεσαι τη νέα ελληνική κουζίνα σε ένα βραβευμένο εστιατόριο και να νιώθεις ότι βρίσκεσαι στην καρδιά του νησιού. Αλλωστε, το γαστρονομικό κεφάλαιο του «The Old Markets» γράφεται πλέον στο «Agora restaurant», ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια της Σύμης και μία από τις πιο σημαντικές πρόσφατες αφίξεις στη σύγχρονη ελληνική γαστρονομική σκηνή των Δωδεκανήσων, με τον executive chef Χρήστο Σιδηρόπουλο να προσεγγίζει την ελληνική κουζίνα όχι ως νοσταλγία, αλλά ως ζωντανή γλώσσα. Από φέτος, το ξενοδοχείο τελεί υπό τη διαχείριση της Aria Hotels, εγκαινιάζοντας ένα νέο κεφάλαιο για ένα από τα πιο ιδιαίτερα καταλύματα της Σύμης.
Πληροφορίες: τηλ. +30 6986435004, www.theoldmarkets.com
Φωτογραφίες The Old Markets
https://we.tl/t-juYkpDMXDw0JK6JY
Ροή Ειδήσεων 
