Ο Μπορμπόκης υπήρξε μία από τις χαρακτηριστικές μορφές του ελληνικού ποδοσφαίρου τη δεκαετία του ’90, ξεχωρίζοντας για την τεχνική του κατάρτιση, την ταχύτητα και το επιθετικό του στυλ παιχνιδιού. Αγωνιζόταν ως επιθετικός και είχε σημαντική παρουσία σε κάθε ομάδα στην οποία φόρεσε τη φανέλα.
Το όνομά του συνδέθηκε κυρίως με τον ΠΑΟΚ, όπου αγωνίστηκε για μεγάλο μέρος της καριέρας του, καταγράφοντας 214 συμμετοχές και 32 γκολ σε οκτώ χρόνια, αποτελώντας βασικό στέλεχος της ομάδας και σημείο αναφοράς για την επιθετική της γραμμή.
Παράλληλα, φόρεσε τη φανέλα ιστορικών συλλόγων όπως ο Άρης και ο Ηρακλής, ενώ συνολικά στην καριέρα του ξεπέρασε τις 300 συμμετοχές και σημείωσε πάνω από 50 γκολ.
Ο εκλιπών είχε επίσης παρουσία και στην Εθνική Ελλάδας, με την οποία κατέγραψε 29 συμμετοχές, εκπροσωπώντας τη χώρα σε διεθνές επίπεδο.