Ο 55χρονος πρώην ποδοσφαιριστής και νυν τηλεσχολιαστής παντρεύτηκε με πολιτικό γάμο στη Βαλένθια τη 32χρονη Νοέμι, την οποία γνώρισε πριν από περίπου έξι μήνες μέσω των social media. Στο ποδοσφαιρικό του παλμαρέ περιλαμβάνονται δύο τελικοί Champions League (με προπονητή τον Έκτορ Ραούλ Κούπερ) και δύο τίτλοι La Liga υπό τον Ράφα Μπενίτεθ.

Πίσω από το νέο ξεκίνημα υπάρχουν και σύνθετες οικογενειακές ιστορίες: ο Κανιθάρες έχει ήδη δύο γάμους στο παρελθόν και συνολικά επτά παιδιά. Ο πρώτος γάμος του με τη Μαρίνα Κοντσέγιο κράτησε από το 1992 έως το 2007 και απέκτησαν τρία παιδιά. Ο δεύτερος, με τη Μέιτε Γκαρθία, απέφερε τέσσερα ακόμη παιδιά και τερματίστηκε στην πράξη από το 2021, χωρίς όμως να έχει εκδοθεί ακόμα διαζύγιο λόγω οικονομικών διαφωνιών. Όπως ο ίδιος εξήγησε για την επιλογή του πολιτικού γάμου: «Το προσπάθησα, αλλά μου ζήτησαν περισσότερα χρήματα και είπα ότι δεν πρόκειται να το κάνω», ενώ δεν έχει εξασφαλίσει εκκλησιαστική ακύρωση του προηγούμενου γάμου.

Η τελετή στη Βαλένθια έγινε με τον γιο του Λούκας στο πλευρό του, ο οποίος ακολουθεί τα χνάρια του ως τερματοφύλακας στην πορτογαλική Τοντέλα. Η οικογένεια έχει βιώσει και την τραγωδία της απώλειας του μικρού Σάντι το 2018, σε ηλικία πέντε ετών.