Το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιώς (ΕΒΕΠ) αποδίδει τα σταθερά επίπεδα που παρατηρήθηκαν στον τζίρο της πασχαλινής περιόδου στην αύξηση των τιμών και όχι της κατανάλωσης, η οποία φαίνεται σε όγκο να υποχώρησε 2%-5%. Οι καταναλωτές, δηλαδή, ξόδεψαν περίπου τα ίδια ή περισσότερα χρήματα, αλλά αγόρασαν λιγότερα προϊόντα. Την ίδια ώρα, ισχυρή παρέμεινε η έξοδος των εκδρομέων από τα αστικά κέντρα σε κοντινούς και μακρινούς προορισμούς για «Πάσχα στο χωριό». Η φετινή αγορά χαρακτηρίστηκε από έντονη τάση σύγκρισης τιμών και αναζήτησης προσφορών. Μεγάλο ποσοστό καταναλωτών στράφηκε σε οικονομικότερες επιλογές (π.χ. σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας), ενώ οι κεντρικές αγορές, τα σουπερμάρκετ και τα εκπτωτικά καταστήματα ενίσχυσαν τη θέση τους.

Πολλοί καταναλωτές υπό τον φόβο ανατιμήσεων προχώρησαν σε αγορές αρκετές ημέρες πριν τη Μεγάλη Εβδομάδα, επιδιώκοντας να «κλειδώσουν» χαμηλότερες τιμές. Οσοι πάλι επέλεξαν τη πρακτική της «τελευταίας στιγμής» ευνοήθηκαν από τη μείωση των τιμών το Μ. Σάββατο, κυρίως στα βασικά είδη του πασχαλινού τραπεζιού. Πιο στοχευμένες και μικρότερης αξίας αγορές παρατηρήθηκαν -και πάλι- σε ένδυση, υπόδηση, δώρα και λοιπά είδη.

Η αγορά κινήθηκε σε «δύο ταχύτητες»: οι μεγάλες αλυσίδες λιανικής προσέφεραν πιο ανταγωνιστικές τιμές, προσελκύοντας τη μαζική ζήτηση, ενώ τα παραδοσιακά καταστήματα (π.χ. κρεοπωλεία, φούρνοι, ζαχαροπλαστεία και μανάβικα) διατήρησαν υψηλότερες τιμές, απευθυνόμενα σε σταθερό πελατολόγιο που δίνει έμφαση στην ποιότητα. Ως προς τη σύνθεση του τζίρου, τα τρόφιμα κατείχαν το μεγαλύτερο μερίδιο (50%) με περίπου 750 εκατ. ευρώ. Ακολούθησαν τα πασχαλινά δώρα (20%, 300 εκατ. ευρώ) και η ένδυση-υπόδηση (15%, 250 εκατ. ευρώ). Ο εσωτερικός τουρισμός είχε σταθερή συμμετοχή με 10% και άνω των 150 εκατ. ευρώ, ενώ οι υπόλοιποι κλάδοι είχαν συμπληρωματική συμμετοχή με 5% και χαμηλό τζίρο.

Η πασχαλινή αγορά του 2026 αποτυπώνει μια μεταβατική φάση για το λιανεμπόριο, με τις επιχειρήσεις να ισορροπούν μεταξύ τιμών και ποιότητας και τους καταναλωτές -σε ποσοστό 80%- να υιοθετούν πιο συγκρατημένη στάση. Οι τιμές αυξήθηκαν σε σχέση με πέρυσι κατά 12% στο αρνί, 10% στα οπωροκηπευτικά και 5%-8% στα λοιπά είδη του πασχαλινού τραπεζιού. Ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ Βασίλης Κορκίδης δήλωσε: «Το φετινό Πάσχα παρέμεινε μια περίοδος αυξημένης εμπορικής δραστηριότητας, με μικρή διάρκεια και μεγάλη ένταση, αλλά με πιο συγκρατημένα χαρακτηριστικά σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια… Το παραδοσιακά “πλούσιο” πασχαλινό τραπέζι κυριάρχησε και φέτος με σαφή μετατόπιση σε πιο επιλεκτικό, αλλά όχι “φτωχότερο”. Τα ήθη, έθιμα και παραδόσεις του Πάσχα έδειξαν αντοχές και υπερίσχυσαν της ακρίβειας. Η προτεραιότητα στα πασχαλινά δώρα σε παιδιά, εγγόνια και βαφτιστήρια ήταν το βασικό χαρακτηριστικό που ξεχώρισε τους Έλληνες και φέτος το Πάσχα».