Αν λαχταράτε μια λαχταριστή, σπιτική τυρόπιτα αλλά δεν θέλετε να μπλέξετε με φύλλα και πολύωρη προετοιμασία, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική λύση.
Η τυρόπιτα χωρίς φύλλο είναι πανεύκολη, χρειάζεται λίγα και απλά υλικά και μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα για το πρωινό, το κολατσιό ή ένα ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- 400 γρ. φέτα
- 200 γρ. γιαούρτι
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- Λίγο πιπέρι
- Σουσάμι, προαιρετικά
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας σχετικά ρευστός χυλός.
Θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια και την προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το τριμμένο κίτρινο τυρί. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά λαδωμένο ταψί και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι η τυρόπιτα να αποκτήσει χρυσαφένια και τραγανή επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
