Ο ντάκος είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό, που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Η Νεκταρία Κοκκινάκη το απογειώνει με γαλομυζήθρα, το απόλυτο μαλακό τυρί.
Υλικά – Ντάκος
3 κρίθινους ντάκους ή ντακάκια
3 ώριμες ντομάτες
80 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
150 ml γαλομυζήθρα
1/2 κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι
Διαδικασία
Αρχικά τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη τις ντομάτες και αλατίζουμε. Βρέχουμε λίγο τους ντάκους, κάτω από τρεχούμενο νερό.
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο. Χωρίζουμε τις τριμμένες ντομάτες πάνω στους ντάκους. Μοιράζουμε την γαλομυζήθρα, πασπαλίζουμε με την ρίγανη και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
