«Po’Boys BBQ»: Γεύσεις από αμερικανικό Νότο στο κέντρο της Αθήνας

08/04/19 • 12:18 | UPD 08/04/19 • 12:18

Newsroom eleftherostypos.gr

Τα μπέργκερ του «Po’Boys BBQ» είναι από τα ωραιότερα και γευστικότερα που συναντάς στην Αθήνα και πρέπει να τα δοκιμάσεις!

Το κόνσεπτ του «Po’Boys BBQ» έκανε το ντεμπούτο του στο αθηναϊκό κοινό στο χριστουγεννιάτικο Food Market στην πλατεία Κοτζιά το 2016 κι έκτοτε κατέκτησε κάθε street food festival. Στόχος, άλλωστε, του σεφ Βασίλη Σπόρου και του ιδιοκτήτη του «Mama Roux» John Higgins ήταν να γνωρίσουν το αυθεντικό Southern BBQ και τα σιγοκαπνιστά Low and Slow. Εδώ και λίγο καιρό, όλα τα παραπάνω πήραν σάρκα και οστά σε έναν μοντέρνο και ωραία σχεδιασμένο χώρο, στο κέντρο της Αθήνας.

Στο εστιατόριο πλέον με το όνομα «Po’Boys», το αυθεντικό σιγοκαπνιστό ΒBQ είναι ο πρωταγωνιστής. Brisket, Short Ribs, Spare Ribs, Crispy Pork Belly και Pulled Pork σε burgers ή πιατέλες με όλα τα αντίστοιχα συνοδευτικά πιάτα σιγοψήνονται στο custom offset smoker σε θερμοκρασία 120 βαθμών για τουλάχιστον 8 ώρες, ενώ το μενού δεν περιορίζεται μόνο σε αυτά, αλλά έχει και άφθονες επιρροές από την κουλτούρα του αμερικανικού Νότου.

«Po’Boys BBQ»: Γεύσεις από αμερικανικό Νότο στο κέντρο της Αθήνας

Το παραδοσιακό χειροποίητο λουκάνικο Andouille, με μυστική συνταγή που έφερε ο Βασίλης από τη Ν. Ορλεάνη, το τραγανό Buttermilk Fried Chicken Burger, αλλά και η πασίγνωστη Gumbo σούπα πρωταγωνιστούν, μαζί με το απολαυστικό Mac’N’Cheese, τους λουκουμάδες και τις γλυκές τάρτες ημέρας.

Info
Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή, Τηλ.: 2103234672

Τα cookies επιτρέπουν μια σειρά από λειτουργίες που ενισχύουν την εμπειρία σας στο eleftherostypos.gr. Συνεχίζοντας σε αυτό τον ιστότοπο συμφωνείτε με την χρήση των cookies στη συσκευή σας όπως περιγράφεται στην πολιτική cookies. Μάθετε περισσότερα εδώ.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο