Ο 29χρονος Σταύρος Αλεξάκης από τη Γουριώτισσα Αιτωλοακαρνανίας συνεχίζει την κτηνοτροφική παράδοση πέντε γενεών Σαρακατσαναίων, αλλά σε σύγχρονες βάσεις. Ετσι βρέθηκε στις Βρυξέλλες διεκδικώντας τον τίτλο του Ευρωπαίου Νέου Αγρότη, στο πλαίσιο του 11ου Ευρωπαϊκού Συνεδρίου Νέων Αγροτών που διοργανώνεται από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο. «Είναι μεγάλη μου τιμή και χαρά να εκπροσωπώ την Ελλάδα στον πανευρωπαϊκό διαγωνισμό, έχοντας την ευκαιρία να αναδείξω την ελληνική κτηνοτροφία και τα προϊόντα της», δηλώνει στον «Ε.Τ.».

Η ιστορία του δεν είναι μόνο μια προσωπική επιτυχία. Είναι ένα μήνυμα ελπίδας για την ελληνική ύπαιθρο, που χρειάζεται νέους ανθρώπους με όραμα ώστε να μην ερημώσει και να συνεχίσει να παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας. Ο νεαρός μεγάλωσε μέσα στα ζώα, καθώς η οικογένειά του διαθέτει κτηνοτροφική μονάδα. Από μικρός αντιλήφθηκε ότι αυτό είναι το επάγγελμα που ήθελε να ακολουθήσει και αποφάσισε να εξοπλιστεί με την απαραίτητη γνώση.

«Γράφτηκα στο Επαγγελματικό Λύκειο της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, από το οποίο αποφοίτησα το 2014. Με τις Πανελλαδικές πέρασα τεχνολόγος-γεωπόνος στο τότε ΤΕΙ Σίνδου και όταν αποφοίτησα επέστρεψα στο χωριό για να αναλάβω την τύχη της κτηνοτροφικής μονάδας», προσθέτει ο Σταύρος Αλεξάκης.

Η μετέπειτα πορεία του αποδεικνύει ότι η εκπαίδευση μπορεί να αποτελέσει καταλύτη για την εξέλιξη της αγροτικής παραγωγής. «Η καθημερινότητα του αγρότη είναι γεμάτη απαιτήσεις και συνεχείς δοκιμασίες. Γι’ αυτό η εκπαίδευση, η κατάρτιση και η διαρκής ενημέρωση δεν είναι πολυτέλεια, αλλά προϋπόθεση για να προχωρήσει κανείς μπροστά. Ως νέοι πρέπει να υιοθετούμε σύγχρονες πρακτικές, να εξελισσόμαστε και να αφήνουμε πίσω τα ξεπερασμένα μοντέλα του παρελθόντος», σημειώνει.

Μαζί με τον αδελφό του, τον Δημήτρη, ο οποίος σπούδασε στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, και τα ξαδέλφια τους, εκσυγχρόνισαν την κτηνοτροφική μονάδα επενδύοντας σε νέες υποδομές: αρμεκτήριο, ταινίες τροφής, ενσιροδιανομέα, τρακτέρ, αποθηκευτικούς χώρους και νέους στάβλους χωρητικότητας 1.200 ζώων. Το επόμενο βήμα ήταν η δημιουργία του τυροκομείου «Alexakis Family», το οποίο λειτουργεί από τον Νοέμβριο του 2024 και επεξεργάζεται έως 700 κιλά γάλα την ημέρα.

Σήμερα, τα προϊόντα τους -γιαούρτι, κρέμες, ρυζόγαλο, τυρί άλμης, ανθότυρο, μυζήθρα, τσαλαφούτι και το νέο τυρί γαλιτσάκι- διατίθενται σε δικό τους κατάστημα στο Αγρίνιο και σε 50 συνεργαζόμενα καταστήματα στην Αιτωλοακαρνανία. «Ολα παράγονται καθημερινά από φρέσκο πρόβειο γάλα δικής μας παραγωγής, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα και είναι σημαντικό ο κόσμος να επιλέγει αγνά προϊόντα, καθώς πολλές φορές βάζουμε στο τραπέζι μας προϊόντα με συντηρητικά, τα οποία πολλοί αγνοούν», αναφέρει.

«Αυτήν τη στιγμή, έχουμε εγκαταστάσεις για περίπου 2.000 ενήλικα ζώα, τα οποία ευελπιστούμε ότι θα φτάσουμε σε ένα διάστημα δύο ετών, αν όλα πάνε καλά, διότι η κατάσταση με τις αρρώστιες είναι κάτι που μας τρομάζει όλους. Επενδύσαμε σε σύγχρονα μέσα για να γνωρίζουμε τί ταΐζουμε τα ζώα μας και να δουλεύουμε πιο σωστά και αποτελεσματικά», λέει. Παρ’ όλα αυτά, καυτηριάζει το γεγονός ότι απαιτήθηκαν 16 μήνες για να μπορέσει να εκδοθεί η άδεια του τυροκομείου, καθώς, όπως τονίζει, οι αρμόδιες υπηρεσίες δεν ήταν ενημερωμένες και αντί να βοηθήσουν έβαζαν εμπόδια.

Να σημειωθεί ότι το 2023 ο τότε 35χρονος Θωμάς Μόσχος από την Καστοριά αναδείχθηκε «ο καλύτερος βιοκαλλιεργητής της Ε.Ε.».