Οι πιστοί εκείνη την ημέρα αποφεύγουν όχι μόνο το κρέας και τα παράγωγά του, αλλά και το λάδι, ακολουθώντας ένα πιο λιτό διατροφικό πρόγραμμα, στο πλαίσιο της πνευματικής προετοιμασίας για την Ανάσταση.

Στο πλαίσιο αυτής της αυστηρής νηστείας, αποκλείονται όλες οι τροφές που περιέχουν ή έχουν μαγειρευτεί με λάδι. Παρόλα αυτά, υπάρχουν αρκετές επιλογές που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες της ημέρας.

Τι επιτρέπεται:
Ψητά θαλασσινά (όπως καλαμάρια, χταπόδι)
Λαχανικά ωμά ή βραστά
Όσπρια χωρίς λάδι
Ψωμί και κουλούρια (χωρίς λάδι)
Δημητριακά
Σαλάτες
Ταχίνι και χαλβάς
Φρούτα και χόρτα

Ιδέες για συνταγές χωρίς λάδι:

1. Φακές “στεγνές” με ξύδι
Βράζεις φακές με δάφνη και στο τέλος προσθέτεις λίγο ξύδι για γεύση, χωρίς καθόλου λάδι.

2. Ρεβύθια βραστά με κύμινο
Απλά, χορταστικά και αρωματικά – ιδανικά με λεμόνι και λίγο σκόρδο.

3. Σαλάτα ταχινιού
Ανακατεύεις ταχίνι με λεμόνι, νερό και λίγο σκόρδο και το σερβίρεις με ωμά λαχανικά ή ψωμί.

4. Ψητό χταπόδι ή καλαμάρι στη σχάρα
Μόνο με λεμόνι και ρίγανη – νόστιμο χωρίς την ανάγκη λαδιού.

5. Βραστά χόρτα με λεμόνι
Κλασική και θρεπτική επιλογή, χωρίς προσθήκη λιπαρών.

6. Φρουτοσαλάτα με ταχίνι και μέλι
Ελαφρύ και γλυκό γεύμα ή σνακ που δίνει ενέργεια μέσα στη μέρα.

7. Βραστά μακαρόνια με σάλτσα

8. Ντοματόσουπα με ρύζι, αστράκι, σάλτσα και ντομάτα

9. Βραστές πατάτες με κρεμμύδι, καλαμπόκι, πιπεριές φλωρίνης

10. Μανιτάρια με κριθαράκι και σάλτσα ντομάτας.