Σήμερα, Πέμπτη 27 Αυγούστου τιμάται η μνήμη του Αγίου Φανουρίου.
Ο εορτασμός της μνήμης του Αγίου Φανουρίου αποτελεί σημαντικό γεγονός για την Ορθοδοξία, με τον Αρχιμανδρίτη π. Βαρθολομαίο να μιλά για τη σημερινή μέρα.
Όπως ανέφερε ο ίδιος, η εικόνα του Αγίου βρέθηκε τον 14ο αιώνα κατά τη διάρκεια ανασκαφών στη Ρόδο, παρουσιάζοντας έναν νεαρό στρατιώτη με μια λαμπάδα και δώδεκα σκηνές μαρτυρίου. Η φήμη του διαδόθηκε γρήγορα σε ολόκληρη την Ελλάδα, ενώ ο ίδιος θεωρείται προστάτης που βοηθά στην εύρεση χαμένων αντικειμένων και ανθρώπων.
Ο Άγιος Φανούριος και το έθιμο της φανουρόπιτας
Ο Άγιος Φανούριος και το έθιμο της φανουρόπιτας συνδέονται άρρηκτα με τη λαϊκή παράδοση, σύμφωνα με την οποία ο Άγιος ζήτησε να φτιάχνεται η πίτα για τη συγχώρεση της ψυχής της μητέρας του, η οποία ήταν σκληρή απέναντι στους φτωχούς.
Το έθιμο αυτό παραμένει ζωντανό, με τους πιστούς να κατακλύζουν τις εκκλησίες φέρνοντας πίτες από την παραμονή της γιορτής, οι οποίες ευλογούνται στο τέλος της λειτουργίας και μοιράζονται στους πιστούς.
Διαβάστε Επίσης
Αυτός λοιπόν είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές φτιάχνουν στις 27 Αυγούστου – ημέρα εορτής του Αγίου – φανουρόπιτες και αφού τις πάνε στην εκκλησία και τις διαβάζει ο ιερέας, τις μοιράζουν στη γειτονιά, με την ευχή να συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».
Τι συμβολίζουν τα 7 ή 9 υλικά στη Φανουρόπιτα
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη φανουρόπιτα είναι 7 ή 9 παραδοσιακά, καθώς συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων.
Η Φανουρόπιτα φτιάχνεται όχι για τον ίδιο τον Άγιο, αλλά για τη σωτηρία της ψυχής της μητέρας του. Στην πιο απλή της εκδοχή η φανουρόπιτα έχει μόνο 7 υλικά, όσα και τα μυστήρια της Ορθόδοξης Εκκλησίας.
Υλικά για παραδοσιακή Φανουρόπιτα
1: 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2: 200ml λάδι ( 180ml ηλιέλαιο + 20ml ελαιόλαδο )
3: 400ml χυμό πορτοκάλι + το ξύσμα από τα πορτοκάλια
4: 220γρ ζάχαρη άχνη
5: 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
6: 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
7: 100γρ σταφίδες
8: 150γρ καρύδια τριμμένα
9: 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Ψήσιμο 180βαθμούς αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα για 25-30 λεπτά . Ταψί 32cm
Ο συμβολισμός των υλικών
Τα 7 ή 9 υλικά της Φανουρόπιτας συμβολίζουν τις 7 ή 9 χάρες του Αγίου.
Το λάδι συμβολίζει το έλεος του Θεού.
Η ζάχαρη ή το μέλι συμβολίζει τη γλυκύτητα και τη χαρά της εύρεσης του χαμένου αντικειμένου ή της λύσης του προβλήματος.
Η κανέλα συμβολίζει τη γλυκύτητα της ζωής μετά τη δυσκολία.
